20231115

<美之物語>葡萄酒的價值

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都說葡萄酒好,但具體怎麼好呢?今天我們就來說一說葡萄酒的那些價值。 

葡萄酒是含酒精飲料中唯一的鹼性飲料,(鹼性食品有效改善人體消化、提高人體的抵抗力、免疫力及血液迴圈,保持人的精力充沛等功效);葡萄酒中還含有豐富的氨基酸,諸如脯氨酸、絲氨酸等24種,是葡萄營養和風味的重要組成部份,也是人體不可缺少的營養物質;葡萄酒中還含有大量礦物質和維生素,不僅如此,葡萄酒中所含的酚類物質——白藜蘆醇,是近幾年來研究的熱點,它具有抗氧化、防衰老、預防冠心病、防癌的作用。正因為葡萄酒所賦有的豐富營養使得葡萄酒具有獨特的健康功效。 

以上只是葡萄酒的營養價值,當然它的製作成本也不容忽略。比如葡萄園、原材料和生產各環節產生的成本等,這些客觀產生的真實成本是葡萄酒價值的一部分,但更能體現其價值的則是它的附加值,像品牌效應、釀酒師或生產者的聲望、歷史背景文化或是獨特的品質風格等。 

普通人購買葡萄酒是其價值最直觀的體現:給飲用者從視覺、嗅覺和味覺上帶來美妙的感官享受;葡萄酒的歷史、產區、分級以及酒莊文化等也是其價值不可缺少的一部分;另外就是社交價值,除了它的感官價值和文化價值,社交場上的觥籌交錯對一些人士來說可能更有意義。 

葡萄酒還有一個很重要的收藏價值,你會在各種拍賣會上看到葡萄酒的身影。關於葡萄酒的收藏,本身就是一種賞玩,當然能夠達到收藏級別的一定是有增值潛力的,要經得起長期陳年。全球葡萄酒不計其數,但值得收藏投資的僅幾百種,其中最受青睞的亦不過百種。這裡簡單說一下葡萄酒收藏要具備的幾個條件:一是需要良好的儲藏環境和條件,並且熟知陳放期間可能發生的變化;二是以整箱為單位收藏;最後必須瞭解所收藏產品的陳年潛質、適飲期和出手時機。 

總之,葡萄酒的價值不同於價格,除了自身品質以及附加值,還要考慮到不斷變化的市場。不過對於我們普通消費者來說,找到幾款心儀的葡萄酒就是最大的價值體現了。


趙璐 POINT PLUME

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